Een echte tortilla koken!

Je bent nu in Spanje om een nieuwe taal te studeren en een andere cultuur te ontdekken. Een typisch gerecht van de Spaanse cultuur blijft de Tortilla! Hier krijg je de kans een tortilla leren koken. Het voordeel van de tortilla is dat je het koud of warm kunt eten, als ontbijt, als een picknick,… Het is ook al een heel oud gerecht.

Hoe kan je een tortilla koken?

Ingrediënten voor 6-8 mensen
700 gr aardappelen (kleine blokjes van 1 cm)
2 uien
6 eieren
Olijfolie
Peper en zout
Je kunt ook nog andere groenten toevoegen

Bereidingswijze
Verwarm olijfolie in een pan en leg de bodem vol met aardappelschijven en stoof deze, met deksel op de pan, in 15 à 20 minuten zachtjes gaar (zie bereidingstip ). Schep ze voorzichtig en regelmatig om, zodat alle kanten worden gebakken. Na 10 minuten stoven, strooi je de ui tussen de blokjes, zodat deze mee kunnen fruiten.

Klop de eieren met wat peper, zout en peterselie in een kom goed los en giet het over de aardappelen. Het eimengsel snel, maar voorzichtig onder de aardappelschijfjes mengen (zie bereidingstip 2 en 3). Maak de bovenkant voorzichtig plat (even de uitstekende aardappelstukjes terug duwen).

Als de onderkant bruin en het omelet aan de zijkanten gestold is komt het engste, het omkeren van de omelet: dit doet men door de tortilla uit de pan op het deksel of een bord te laten glijden en vervolgens de pan omgekeerd op het deksel te houden. Dan keert men het geheel om en ligt de omelet ondersteboven.

Bak de andere kant ook bruin in zo’n 3 à 5 minuten.

Het is nu tijd om het zelf te proberen!

Geen opmerkingen:

Een reactie posten